Millefoglie all’Italiana

Pasta sfoglia caramellizzata farcita con crema diplomatica a base di crema pasticcera alla vaniglia e panna montata, spolvero di zucchero a velo.

Caramelised puff pastry loaded with luxurious “diplomatica” cream (vanilla custard and whipped cream), dusted with icing sugar.

Tarte Tropézienne

Impasto brioche al profumo d’arancia, bagna agli agrumi e all’acqua di fiori d’arancio, farcitura con crema leggera alla vaniglia, decorazione con granella di zucchero e spolvero di zucchero a velo.

Brioche enriched with orange scent soaked in citrus fruits and orange flower water syrup. Filling of light vanilla cream. Decoration of pearl sugar and dusting of icing sugar.

Choux craquelins à la crème diplomate à la vanille

Bignè con cupolina croccante, farcitura con crema diplomatica alla vaniglia, spolvero di zucchero a velo.

Crispy cream puff filled with a luxurious filling of vanilla cream, dusted with icing sugar.

Zeppole di San Giuseppe

Guscio cotto al forno farcito di crema pasticcera alla vaniglia, decorazione con spolvero di zucchero velo, crema pasticcera e amarena sciroppata.

Cream puff filled with vanilla custard, dusted with icing sugar and decorated with custard and a cherry in syrup on top.

Le Fraisier

Base di pan di Spagna arricchito, bagna al liquore, farcitura di crema pasticcera alla vaniglia, bordi con fragole, decorazione con panna montata e fragole.

Base of enriched sponge cake soaked with liquor syrup, filling of vanilla custard cream and strawberries. Decoration of whipped cream and strawberries.