Ispahan

Interpretazione della creazione di Pierre Hermé @pierrehermeofficial pubblicata su Yam – le magazine des chefs @yam_magazine_officiel, #45 Octobre Novembre 2018.

Base di biscotto macaron, farcitura con crema al burro aromatizzata alla rosa, litchi, corona di lamponi, decorazione con rosette alla crema al burro aromatizzata alla rosa, lamponi e rugiada di glucosio.